Tarta grzechu (nie)warta

dnia

 Nie musi być warte grzechu (czytaj cukru, niezdrowego tłuszczu itp.), by było smaczne… bardzo smaczne i do tego piękne. Spieszę Wam z przepisem, o który się upominacie. I bardzo dobrze! Miałam zaczekać z tym, aż upiekę na Święta Bożego Narodzenia, ale nie mogę być taką egoistką, lepiej by taki zdrowy smakołyk był na stołach w wielu domach. Jednak ze względu na tryb przyspieszony, nie będzie zdjęć ładnie uzupełniających przepis.  🙂 Przy próbnym pieczeniu, zrobiłam tylko zdjęcie efektu końcowego.  Nie sądziłam, że tak pysznie wyjdzie mi za pierwszym razem. 🙂 Chociaż zaznaczę tu kilka rzeczy, które przy próbie pomięłam, a w wersji świątecznej już nie będę taka skąpa. 😉

 Tartę zrobiłam z mąki jaglanej i kokosowej, by zniwelować specyficzny posmak kaszy jaglanej. Nie wszystkim on odpowiada. Zamiast cukru użyłam ksylitolu, można też zastąpić erytrolem. To już znacząco wpływa na charakter tarty, dzięki czemu możemy mieć mniej wyrzutów sumienia. Dodałam zwykłe masło, ale jak ktoś chce zrobić wersję super zdrową, vege, to polecam zastąpić masło olejem kokosowym oczywiście tłoczonym na zimno, ekstra virgin. Wersje bezzapachowe nie wchodzą w grę! Dodałam jeszcze pod jabłka niskosłodzony dżem z czarnych porzeczek. Tu jedynie można znaleźć zwykły cukier. 🙂

25555339_1979808958701058_1323794748_n

PRZEPIS JEST NA FORMĘ 25 CM

SKŁADNIKI:

  • 150 g mąki jaglanej (najlepiej przesiać)
  • 150 g mąki kokosowej (najlepiej przesiać)
  • 150 g masła lub oleju kokosowego
  • łyżeczka cynamonu
  • 2-3 jajka wyjęte z lodówki
  • 5 łyżek ksylitolu lub erytrolu + 2 łyżki któregoś z tych słodów, by zrobić z nich cukier puder potrzebny do ubicia białek na delikatną bezę pod jabłka
  • starta laska wanilii lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 szczypty soli himalajskiej niejodowanej
  • 3-4 jabłka, najlepiej z ciemniejszą skórką, dobrze umyte, najlepiej w kąpieli kwasowo-zasadowej
  • dżem z czarnych porzeczek
  • złoty proszek (jadalny 🙂 ), np. cukier dla ozdoby i to akurat mały grzeszek, ale na czas świąteczny, bardzo niewinny 😉 A ten złoty dodatek to podpowiedź od Was na Instagramie :), za którą bardzo dziękuję.

25593522_1979808902034397_849504253_n

WYKONIANIE:

Łączę obie mąki w dużej misce, trę zimne masło, dodaję jedno całe jajko, jedno żółtko, ewentualnie dwa i oddzielam białka z dwóch jaj do oddzielnej miski, wstawiam do lodówki, by stale były schłodzone. Dodaję ksylitol i ekstakt z wanilii. Wszystko ucieram, później ugniatam, jak ciasto jest za suche, to dodaję odrobinę zimnej wody (1-2 łyżki). Ugniecionym ciastem wylepiam formę do tarty. Wcześniej smaruję ją olejem kokosowym. Jak mamy czas, możemy ciasto na godzinkę włożyć do lodówki zawinięte w srebrną folię. Ja nie mam czasu. 😉 Wyłożone w formie ciasto nakłuwamy widelcem.

Jabłka można obrać, ale mnie podobają się ze skórką, dlatego wybieram jabłka o ładnym winnym kolorze i tak będę je zapiekać. Pod skórką jest przecież najwięcej wartości odżywczych. 😉 Kroimy jabłka na ćwiartki, a później na plasterki i będziemy układać je dookoła, tak na zakładkę. Zanim jednak układanie jabłek, rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Ubijamy bezę z białek. Na początku same białka, dodać szczyptę soli, a następnie puder z ksylitolu. Na ciasto można wyłożyć dżem z czarnych porzeczek, na to chmurka bezowa i na bezie układamy dookoła plastry jabłek. Posypujemy je cynamonem i złotym jadalnym proszkiem. 🙂 Pieczemy góra-dół ok. 20-30 minut, aż się zarumieni, szczególnie ważne, by jabłka nabrały ładnego złocistego koloru.

25519951_1979809905367630_240236483_n — kopia

Smacznego i na zdrowie!

A.

 

*Jeśli skorzystacie z przepisu i zrobicie taką tartę, będzie mi miło, jak wrzucicie zdjęcie na Instagram i otagujecie #tartagrzechuniewartabyaniadec 😉

2 Komentarze Dodaj własny

  1. Joanna pisze:

    Tarta wygląda re-we-la-cyj-nie! Uwielbiam wszelkie szarlotki, więc na pewno się skuszę na ten przepis 🙂

    Polubienie

    1. Anna Dec pisze:

      Smacznego i na zdrowie 🙂

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s